冷風機的（de）除霜在製冷過（guò）程中有著重要的作用，由於冷（lěng）風機翅片的縫隙極易堵塞，當（dāng）翅片結霜時，就會降低其（qí）冷（lěng）量的傳遞性能，並影響製冷效果。當持續（xù）增加（jiā）的霜累積到一（yī）定量時，還會大幅增加送風阻（zǔ）力，加大風機負荷，不僅額外增加用（yòng）電負荷，甚至還會（huì）縮短冷風機的使用壽命。

　　除霜可以恢複冷風機的冷熱交換能力，提高製冷效果。否則，將會導致製（zhì）冷機的製（zhì）冷能力下降甚至（zhì）不製冷或損壞。除（chú）霜時（shí），**使製冷機停止製冷，輸入相（xiàng）當大的熱量，即除（chú）霜的熱功率一般總是（shì）大於製冷機的熱功率，因而會導致庫溫的回升（shēng）(一般回升3~5℃)，由於（yú）除霜導致庫溫的頻（pín）繁回升將使果菜脫水、老化，直接影響貯（zhù）存（cún）質量。