冷風機的除霜在製冷過程中有著重要的作用，由於冷風機（jī）翅片的縫隙極易堵塞，當翅片結（jié）霜時，就會降低其冷量的傳遞（dì）性（xìng）能，並影響製（zhì）冷效果（guǒ）。當持續增加的霜（shuāng）累積到一定量時，還會大幅增加送風阻力，加大風機負荷，不僅額外增（zēng）加用電負荷，甚至還會縮短冷風機的使用壽命。

　　除霜可以（yǐ）恢複冷風機的冷熱交換能力，提高製（zhì）冷效果。否則，將會導致製（zhì）冷機的製冷能（néng）力下降甚至不製冷（lěng）或損壞。除霜時，**使製冷機（jī）停止製冷，輸入相當大的熱量，即除霜的熱功率一般總是（shì）大於製冷機的（de）熱功率，因而會（huì）導致庫溫（wēn）的回升(一般回升3~5℃)，由於除霜導致庫溫（wēn）的頻繁（fán）回升將使果菜脫水、老化，直接影響貯存（cún）質量。