嘉鵬冷風機冷分配設備的選型 

⒈落地式冷風機    KLD—凍結物冷藏間用；KLL—冷卻物冷藏間用（yòng）；KLJ—凍結間用。

⒉吊頂式冷風機    DDKLD—凍結物冷藏（cáng）間用（yòng）；DDKLL—冷卻物冷藏間用；DDKLJ—凍（dòng）結間用。

優缺點    優點：空氣流通距離短（duǎn），庫溫均勻，凍結速度較快（kuài）。   缺點：河北（běi）冷風機台數較多，耗電量（liàng）較大 冷卻間  

1.冷（lěng）卻間  

①冷卻間的室內參數   冷卻間（jiān）的溫度一（yī）般采用±0℃，肉食（shí）品冷卻間可采用－2℃，相對濕度為90％。 

②冷（lěng）卻間的建築規模及加工工藝   冷（lěng）卻白條（tiáo）肉冷卻間一般寬6m，長12～18m，高4.5～5m，麵積72～108㎡。  每米吊軌（guǐ）的平均載荷為200～250㎏肉食品。   屠宰後的（de）肉（ròu）胴體溫度能（néng）在20小時內從35℃冷卻至4℃。  

③冷卻間設備布置及氣（qì）流組織   冷風（fēng）機通常布置在縱向一（yī）端，四側（cè）離牆麵或柱邊的間距不應小於400mm。冷風機（jī）的（de）設置（zhì）高（gāo）度應盡量利用冷間的淨高，噴口上緣稍低於（yú）樓板底或梁底，以便冷空氣形成貼附（fù）射流（liú）。  

冷卻間的空氣循環次數（shù）約為（wéi）50～60次/h，肉片間（jiān）平均風速應為0.5～1.0m/s。冷卻間的冷風機可按1kcal/h耗（hào）冷量配0.6～0.7m3/h風量。   冷風機（jī）的噴口以圓形為宜。噴口（kǒu）的出風流速一般為20～25m/s。噴口直徑一般為200～300mm。噴口長度與噴口直（zhí）徑之比取決於冷間的長度，當冷間長度≤12m時，取3∶2；當冷間長度（dù）為12～15m時，取4∶3；長度（dù）為15～20m時，取1∶1。噴口漸縮角度不大於30°。噴射射程以不超過20m為宜。噴口阻力係數為0.93～0.97。   

2.冷藏間  

⑴冷（lěng）卻物冷藏間  

①冷藏間溫、濕度要求    溫、濕度要求應根據所貯存的大宗（zōng）食品要求來確（què）定，如冷庫建設單位未提 出明確的要求，一（yī）般可按0℃，相對（duì）濕（shī）度=90%設計（jì）。 

②設備（bèi）布置    冷卻物冷藏間一般可利用（yòng）冷庫的地下室，或（huò）布置在其首層。冷藏間內各區域 的溫度差應小於（yú）0.5℃，濕度差（chà）小於4%。    冷卻（què）物冷藏間（jiān）一般用冷（lěng）風機做冷分配設備，同時配置均勻送風管。冷風機宜 布置在（zài）冷間近門的一（yī）側。當冷（lěng）間寬度>12m時，送（sòng）風道設置在冷（lěng）間的（de）主要（yào）通道上 方，當房間寬度<12m時，可設在冷（lěng）間一側的上方。均勻送風（fēng）道布置在主要通道 上方的（de）好處是：  a.風道兩側送（sòng）風射流的（de）射程基本相等，噴嘴設計可因之簡化（huà）； b.即使（shǐ）風道表麵凝結滴水，也不致滴到貨物上； c.不需專設回風道， 

③氣流組織    均勻送（sòng）風道的截麵是矩形的，該風道長度方向高度不變，隻改變寬度尺寸， 風道首部和尾部的寬度比為2：1；首段風速可采用6～8m/s，末端風速采用 1～2m/s。    

風道上兩側（cè）的空氣分布器采用圓錐形噴嘴，均勻地布置，噴嘴中心間距（jù）為 1m左右（yòu），但應避開冷間的柱（zhù）帽。噴嘴角度有兩種：一種是噴嘴軸心線與樓板 成17°或19°仰角；另一種是噴嘴水（shuǐ）平安裝（zhuāng），氣流方向與主梁平行。    冷空（kōng）氣射流貼著樓板，沿冷間貨堆上部空間吹（chuī）至牆麵，然後流過貨堆，從 主要通道回至（zhì）冷風機（jī）回風口。回流區的流速大（dà）約在（zài）0.3～0.5m/s。

3.凍結車（chē）間    

屠宰後的肉胴體，其溫度均為30～35℃，經過凍（dòng）結間20小時的凍結加工（gōng）， 肉胴體中心溫度需達到（dào）-15℃。根據凍結間（jiān）的工藝要求，其冷分配設（shè）備的選用 和布置應遵循以下原（yuán）則：  

①冷分配設備在凍結間內所占的麵積要小，在確保檢修安裝（zhuāng）方（fāng）便的前提下應（yīng）盡 量靠牆（qiáng）；  

②冷分配（pèi）設備應能保證凍結（jié）間（jiān）所要求的-23～-30℃溫度和空氣流（liú）速在2~4m/s 左右，且配風合理，冷間內氣流均勻；  

③正確的選擇冷卻係統的蒸發溫度，盡（jìn）可能減少製冷劑的流動阻力（lì），以（yǐ）降低耗 電量；  

④由於剛進貨時，凍結間內熱負（fù）荷會突然增加，因此，在進行設備選用計算時，可按總熱流量乘以1.3的係數；  

⑤要求融霜速度快（kuài），排除融霜水應避免堵塞下水道和結冰。 

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