冷風機在食物的保鮮（xiān）流程中具有獨（dú）特的作用，農產品的采摘的季（jì）節，室內溫度都（dōu）比較高（gāo），晝夜溫（wēn）差也相對較大（dà），非常不利於保鮮儲（chǔ）存。麵（miàn）對這種情況簡單的方法是尋（xún）找（zhǎo）一處溫度穩定（dìng）較為涼爽的地方用（yòng）來保存農（nóng）產（chǎn）品，但這些方法，不能（néng）任意控製溫度，保鮮度（dù）不夠（gòu），保（bǎo）鮮期也很短（duǎn），費時費力。

所以想要長時間保存農（nóng）產品，解決辦法還是要靠人工（gōng）創造一個可控的低溫環境（jìng），冷風機在製冷方麵（miàn）具有優勢（shì）。它是以水代替傳統的製冷用（yòng）料--氟利昂作為製（zhì）冷媒，使（shǐ）用率的“水（shuǐ）蒸發”降溫技術，利用製冷水與空（kōng）氣相接觸，利用水（shuǐ）在蒸發時候（hòu）吸熱的特性使室內空氣的溫度降低。

室外濕潤新鮮的空氣通過冷風機的製（zhì）冷核心部件，與製冷水進行（háng）溫度交換，通過熱的傳遞，室內空氣的溫度可以降到濕球（qiú）的溫度。而（ér）且冷風機（jī）在工作時（shí），可以進行室內外的空氣新鮮（xiān）度轉換，能夠（gòu）更加長久的保鮮、保濕。

為了使冷風機的功效充分發揮，首先勢必得正確（què）的安裝設備，冷風機風管（guǎn）表麵應平整、無損壞；接管合（hé）理，風管的連接以及風管與設備或調節裝置的（de）連（lián）接，無明顯缺陷；風口（kǒu）表（biǎo）麵應平整，顏色一致，安裝位置正確，風口可調節（jiē）部件應能正常動（dòng）作；各類調節裝置的製作和安裝應正（zhèng）確牢固，調節靈活，操作方便；防火及排（pái）煙閥等關閉嚴密（mì），動作可靠。

冷風機的製（zhì）冷及水管係統的管道、閥門及儀表安裝位置正確，係統無滲漏；風管、部件（jiàn）及管道的支（zhī）、吊架型式、位置及間距應符合本規範要（yào）求；軟性接管位（wèi）置應符（fú）合設（shè）計要求，接管正確、牢（láo）固，自然無強扭；冷風（fēng）機、水泵、風機盤管機組的安裝應正確牢固。