油煙淨化器 ，是指油煙廢氣的處理裝置。油煙淨化器主（zhǔ）要用於廚房低空排放油煙的淨化治理；用（yòng）於賓（bīn）館、飯館、酒（jiǔ）家、餐廳以及學（xué）校、機（jī）關、工廠（chǎng）等場所（suǒ）；食品（pǐn）油炸、烹任加工行業；油濺熱處理車間、油霧潤滑車（chē）間、工件焊（hàn）接車間以及烯油鍋爐（lú）排（pái）放等工業場合。

電場在外加高壓的作用（yòng）下，負極的金屬絲表麵或（huò）附近放出電子迅速（sù）向正極運動，與（yǔ）氣體分子碰撞並離子化（huà）。油煙廢氣通（tōng）過這個高壓電場時，油煙粒子在極短的時（shí）間內因碰撞俘獲（huò）氣體離子而導（dǎo）致荷（hé）電，受電場力作用向正極集塵板運動，從而達到分（fèn）離（lí）效（xiào）果。這種設備的投（tóu）資少、占地小、無（wú）二次（cì）汙染、運（yùn）行費用低。由（yóu）於易於捕捉粒徑較小的粉塵（chén），淨化效率高，可（kě）達（dá）85~95%。它的淨化機理與（yǔ）氣體方法的區（qū）別在於：分離力是靜電力，直接作用在粒子上，而（ér）不是作用在氣流上，因此具有能耗低，阻力小的特點。

靜電（diàn）過濾器：含有粉塵顆（kē）粒的氣體，在接有高壓（yā）直流電源的（de）陰極線(又稱電暈極)和接地的陽極板之間（jiān）所形成的高壓電場通過時，由於陰極發生電暈放電、氣體被電離，此時，帶負電的氣體離子，在（zài）電場（chǎng）力的（de）作用下，向陽板運（yùn）動，在運動中與（yǔ）粉塵顆（kē）粒（lì）相碰，則使塵粒荷以（yǐ）負電，荷電後的塵粒在電場力的作用（yòng）下，亦向陽極（jí）運動，到達陽極後，放出（chū）所帶的電子，塵粒則沉積於陽極（jí）板上，而淨化的氣體排出防塵（chén）器外。

高壓靜電設備的技術優點：

1.處理（lǐ）風量大，壓損小。可以在高濕情況下運（yùn）行。

2.一次通過去除率可以滿足淨化要求。

3.有效去除的粒子（zǐ）直徑範圍大（dà）。

環保治理（lǐ）技術角度來說可以做到將油煙廢氣治理到室內排（pái）放空氣標準的，讓有需要的餐飲企業買得起和用得起，是判斷（duàn）油（yóu）煙淨化（huà）設備技術實用性的基本判（pàn）據（jù），油煙淨化技術已經不斷地突破，技術難題，嚴把質量關，提（tí）高油煙淨化器的（de）除（chú）煙效率，做綠色的產業，三五年左右的時間能夠見到餐飲業“無煙、無味、常溫排放”的**油煙淨化設備。